Menu du soir
5 $
Potage de Dominic ou verdure
12$
Escabèche de moules
23 $
Foie gras poêlé, gelée de cèdre et réduction de sureau (suppl. 9$ en GTH)
13 $
Gâteau de boudin noir aux pommes
14 $
Gnocchis aux brocolis et épinards
14 $
Tartare de Saumon
19 $
Ris de veau aux shitakes sauce à l'amaretto Avril (suppl. 5$ en GTH)
3$
Huître
Pintade de Ste-Sabine farcie aux pleurotes, purée de carottes aux herbes.
27 $
Poitrine de Pintade aux pleurotes
Foie de veau de la Ferme Bruno Guillet, betteraves, purée de pommes de terre, bacon.
22 $
Foie de veau au bacon
Canard de Marieville, tomme de chèvre du Haut-Richelieu, vinaigrette aux tournesols
24$
Salade de canard confit
Accompagné de couscous.
23$
Filet d'aiglefin au poivre rose et agrumes
Côte de veau de la ferme Bruno Guillet, purée de légumes racine.
38$
Côte de veau grillée
Accompagné de salade et croûtons.
20$
Tartare de saumon
Porc de la porcherie Ardenne, avec orzo.
24$
Osso Bucco de porc cuisson sous-vide
Pommes de terre émincées, légumes grillés, sauce au fromage Au gré des champs.
20$
Rosti de pommes de terre végétarien
Casserole d,haricots blancs, charcuteries et saucisse du Saucisson Vaudois, canard confit.
29$
Cassoulet Bromontois
Purée de pommes de terre, compote de pommes, boudin, crumble, sauce ardennaise et légumes.
18$
Boudin noir aux pommes
Deux versions disponibles:
*Trois fromages et épinards
*Veau et parmesan
16$
Cannellonis maison, sauce tomates fraiches
De la Boucherie Eumatimi. Directement du producteur à votre assiette, bœuf élevé sans hormones et sans antibiotiques.
Accompagné d'un gratin de pommes de terre et du roquette aux lardons.
Macreuse
30$
Mignon
43 $
Pièce de bœuf Angus 'Prime'
9 $
Tarte aux fraises et amandes
8 $
Crème brûlée à l'érable
6 $
Dessert du jour
12$
Plateau de desserts (suppl. 4$ en th)
MENU POUR ENFANTS
12 ANS ET MOINS
inclus
Potage de Dominic
15 $
Saucisses porc et érable du Saucisson Vaudois
14 $
Cannelloni maison au veau et parmesan sauce tomates fraîches
29 $
Macreuse de Boeuf Angus Prime de la Boucherie Eumatimi
inclus