5 $

Potage de Dominic ou verdure

12$

Escabèche de moules

23 $

Foie gras poêlé, gelée de cèdre et réduction de sureau (suppl. 9$ en GTH)

13 $

Gâteau de boudin noir aux pommes  

14 $

Gnocchis aux brocolis et épinards

14 $

Tartare de Saumon

19 $

Ris de veau aux shitakes sauce à l'amaretto Avril (suppl. 5$ en GTH)

3$

Huître

Poitrine de Pintade aux pleurotes

Pintade de Ste-Sabine farcie aux pleurotes, purée de carottes aux herbes.

27 $

Foie de veau au bacon

Foie de veau de la Ferme Bruno Guillet, betteraves, purée de pommes de terre, bacon.

22 $

Salade de canard confit

Canard de Marieville, tomme de chèvre du Haut-Richelieu, vinaigrette aux tournesols

24$

Filet d'aiglefin au poivre rose et agrumes

Accompagné de couscous.

23$

Côte de veau grillée

Côte de veau de la ferme Bruno Guillet, purée de légumes racine.

38$

Tartare de saumon

Accompagné de salade et croûtons.

20$

Osso Bucco de porc cuisson sous-vide

Porc de la porcherie Ardenne, avec orzo.

24$

Rosti de pommes de terre végétarien

Pommes de terre émincées, légumes grillés, sauce au fromage Au gré des champs.

20$

Cassoulet Bromontois

Casserole d,haricots blancs, charcuteries et saucisse du Saucisson Vaudois, canard confit.

29$

Boudin noir aux pommes

Purée de pommes de terre, compote de pommes, boudin, crumble, sauce ardennaise et légumes.

18$

Cannellonis maison, sauce tomates fraiches

Deux versions disponibles:

*Trois fromages et épinards

*Veau et parmesan

16$

Pièce de bœuf Angus 'Prime' 

De la Boucherie Eumatimi. Directement du producteur à votre assiette, bœuf élevé sans hormones et sans antibiotiques.
Accompagné d'un gratin de pommes de terre et du roquette aux lardons.

Macreuse

30$

Mignon

43 $

9 $

Tarte aux fraises et amandes

8 $

Crème brûlée à l'érable

6 $

Dessert du jour

12$

Plateau de desserts (suppl. 4$ en th)